公食大夫禮第九

將食

戒賔

公食大夫之禮。使大夫戒，各以其爵。戒，猶告也。告之必使同班，敵者易以相親敬。上介出請，入告。問所以來事。三辭。為既先受賜，不敢當。賔出，拜辱。拜使者屈辱來迎己。大夫不答拜，將命。不答拜，為人使也。將，猶致也。賔再拜稽首。受命。大夫還。復於君。賔不拜送，遂從之。不拜送者，為從之，不終事。賔朝服即位于大門外，如聘。於是朝服，則初時玄端。如聘，亦入于次俟。

陳具

即位，具。主人也。擯者俟君於大門外，卿大夫士序，及宰夫具其饌物，皆於庿門之外。羹定。肉謂之羹。定，猶孰也。著之者，下以為節。甸人陳鼎七，當門，南面，西上，設扃鼏，鼏若束若編。七鼎，一大牢也。甸人，冢宰之屬，兼亨人者。南面西上，以其為賔，統於外也。扃，鼎扛，所以舉之者也。凡鼎鼏，蓋以茅為之，長則束本，短則編其中央。今文扃作鉉，古文鼏皆作密。設洗如饗。必如饗者，先饗後食，如其近者也。饗禮亡，燕禮則設洗於阼階東南。古文饗或作鄉。小臣具槃匜，在東堂下。為公盥也。公尊，不就洗。小臣於小賔客饗食，掌正君服位。宰夫設筵，加席几。設筵於戶西，南面而左几。公不賔至授几者，親設湆醬，可以畧此。無尊。主於食，不獻酬。飲酒、漿飲俟于東房。飲酒，清酒也。漿飲，酨漿也。其俟，奠於豐上也。飲酒先言飲，明非獻酬之酒也。漿飲先言漿，別於六飲也。凡宰夫之具饌于東房。凡，非一也。飲食之具，宰夫所掌也。酒漿不在凡中者，雖無尊，猶嫌在堂。

迎賔設俎

賔入拜至

公如賔服，迎賔于大門內。不出大門，降於國君。大夫納賔。大夫，謂上擯也。納賔以公命。賔入門左，公再拜，賔辟，再拜稽首。左，西方，賔位也。辟，逡遁，不敢當君拜也。公揖入，賔從。揖入，道之。及廟門，公揖入。廟，禰廟也。賔入，三揖。每曲揖，及當碑揖，相人偶。至于階，三讓。讓先升。公升二等，賔升。遠下人君。

大夫立于東夾南，西面，北上。東夾南，東西節也。取節於夾，明東於堂。士立于門東，北面，西上。統於門者，非其正位，辟賔在此。小臣東堂下，南面，西上。宰東夾北，西面，南上。宰，宰夫之屬也。古文無南上。內官之士在宰東北，西面，南上。夫人之官，內宰之屬也。自卿大夫至此，不先即位，從君而入者，明助君饗食，賔自無事。介門西，北面，西上。西上，自統於賔也。然則承擯以下立於士西，少進，東上。

公當楣北鄉，至再拜，賔降也，公再拜。楣謂之梁。至再拜者，興禮俟賔，嘉其來也。公再拜，賔降矣。賔西階東，北面答拜。西階東，少就主君，敬也。擯者辭。辭拜於下。拜也，公降一等，辭曰「寡君從，子雖將拜，興也」。賔降再拜，公降，擯者釋辭矣。賔猶降，終其再拜稽首。興，起也。賔栗階升，不拜。自以己拜也。栗，寔栗也，不拾級連步，趨主國君之命。不拾級而下曰辵。命之成拜，階上北面再拜稽首。賔降拜，主君辭之，賔雖終拜，於主君之意，猶為不成。

載鼎實於俎

士舉鼎，去幂於外，次入，陳鼎于碑南，南¹面，西上，右人抽扃，坐奠于鼎西，南順，出自鼎西，左人待載。入由東，出由西，明為賔也。今文奠為委，古文待為持。雍人以俎入，陳于鼎南，旅人南面加匕于鼎，退。旅人，雍人之屬，旅食者也。雍人言入，旅人言退，文互相備也。出入之由，亦如舉鼎者。匕俎每器一人，諸侯官多也。大夫長盥，洗東南，西面，北上，序進盥，退者與進者交于前，卒盥，序進，南面匕。長，以長幼也。序，猶更也。前，洗南。載者西面。載者，左人，亦序自鼎東，西面於其前，大夫匕則載之。

魚腊飪。飪，孰也。食禮宜孰，饗有腥者。載體，進奏。體，謂牲與腊也。奏，謂皮膚之理也。進其理本在前。下大夫體七个。魚七，縮俎，寢右。右首也。寢右，進鬐也。乾魚近腴多骨鯁。腸胃七，同俎。以其同類也。不異其牛羊，腴賤也。此俎實凡二十八。倫膚七。倫，理也，謂精理滑脃者。今文倫或作論。腸胃膚皆橫諸俎，垂之。順其在牲之性也。腸胃垂及俎拒。大夫既匕，匕奠于鼎，逆退復位。事畢，宜由便也。士匕載者，又待設俎。

食賔

為賔設正饌

公降盥。將設醬。賔降，公辭。辭其從己。卒盥，公壹揖壹讓，公升，賔升。揖讓皆壹，殺於初。古文壹皆作一。宰夫自東房授醯醬。授，授公也。醯醬，以醯和醬。公設之。以其為饌本。賔辭，北面坐遷而東遷所。東遷所，奠之東側其故處。公立于序內，西鄉。不立阼階上，示親饌。賔立于階西，疑立。不立階上，以主君離阼也。疑，正立也，自定之貌。今文曰西階。

宰夫自東房薦豆六，設于醬東，西上，韭菹以東醓醢、昌本，昌本南麋臡，以西菁菹、鹿臡。醓醢，醢有醓。昌本，昌蒲本，菹也。醢有骨謂之臡。菁，蓂菁，菹也。今文臡皆作麋。士設俎于豆南，西上，牛羊豕，魚在牛南，腊腸胃亞之。亞，次也。不言䋫錯，俎尊。膚以為特。直豕與腸胃東也。特膚者，出下牲，賤。旅人取匕，甸人舉鼎，順出，奠于其所。以其空也。其所，謂當門。

宰夫設黍稷六簋于俎西，二以並，東北上，黍當牛俎，其西稷，錯以終，南陳。並，併也。今文曰併，古文簋皆作軌。大羹湆，不和，實于鐙，宰右執鐙，左執蓋，由門入，升自阼階，盡階，不升堂，授公，以蓋降出，入反位。大羹湆，煮肉汁也。大古之羹不和，無鹽菜。瓦豆謂之鐙。宰謂大宰，宰夫之長也。有蓋者，饌自外入，為風塵。今文湆為汁，又曰入門自阼階，無升。公設之于醬西，賔辭，坐遷之。亦東遷所。

宰夫設鉶四于豆西，東上，牛以西羊，羊南豕，豕以東牛。鉶，菜和羹之器。飲酒，實于觶，加于豐。豐，所以承觶者也，如豆而卑。宰夫右執觶，左執豐，進設于豆東。食有酒者，優賔也。設于豆東，不舉也。燕禮記曰「凡奠者於左」。宰夫東面坐啟簋會，各卻于其西。會，簋蓋也。亦一一合卻之，各當其簋之西。賛者負東房，南面，告具于公。負東房，負房戶而立也。南面者，欲得鄉公與賔也。

賔祭正饌

公再拜，揖食。再拜，拜賔饌具。賔降拜。答公拜。公辭，賔升，再拜稽首。不言成拜，降未拜。賔升席，坐取韭菹，以辯擩于醢，上豆之閒祭。擩，猶染也。今文無于。賛者東面坐取黍，實于左手，辯，又取稷，辯，反于右手，興以授賔，賔祭之。取授以右手，便也。賔亦興受，坐祭之，於豆祭也。獨云賛興，優賔也。少儀曰「受立授立不坐」。三牲之肺不離，賛者辯取之，壹以授賔。肺不離者，刌之也。不言刌，刌則祭肺也，此舉肺，不離而刌之，便賔祭也。祭離肺者，絕肺祭也。壹，猶稍也。古文壹作一。賔興受，坐祭。於是云賔興受坐祭，重牲也。賔亦每肺興受，祭於豆祭。挩手，扱上鉶以柶，辯擩之，上鉶之閒祭。扱以柶，扱其鉶菜也。挩，拭也，拭以巾。祭飲酒於上豆之間，魚腊醬湆不祭。不祭者，非食物之盛者。

為賔設加饌

宰夫授公飯粱，公設之于湆西，賔北面辭，坐遷之。既告具矣，而又設此，殷勤之加也。遷之，遷而西之，以其東上也。公與賔皆復初位。位，序內階西。宰夫膳稻于粱西。膳，猶進也。進稻粱者以簠。士羞庶羞，皆有大，蓋執豆，如宰。羞，進也。庶，眾也。進眾珍味可進者。大，以肥美者特為臠，所以祭也，魚或謂之膴，膴，大也，唯醢醬無大。如宰，如其進大羹湆，右執豆，左執蓋。先者反之，由門入，升自西階。庶羞多，羞人不足，則相授於階上，復出取也。先者一人升，設于稻南簋西，間容人。簋西，黍稷西也。必言稻南者，明庶羞加，不與正豆併也。間容人者，賔當從間往來也。旁四列，西北上。不統於正饌者，雖加，自是一禮，是所謂羹胾中別。

膷，以東臐、膮、牛炙。膷臐膮，今時臛也，牛曰膷，羊曰臐，豕曰膮，皆香美之名也。古文膷作香，臐作薰。炙南醢，以西牛胾、醢、牛鮨。先設醢，䋫之以次也。內則謂鮨為膾，然則膾用鮨。今文鮨作鰭。鮨南羊炙，以東羊胾、醢、豕炙，炙南醢，以西豕胾、芥醬、魚膾。芥醬，芥實醬也。內則曰「膾，春用葱，秋用芥」。眾人騰羞者，盡階，不升堂，授以蓋降出。騰當作媵，媵，送也。授，授先者一人。賛者負東房，告備于公。復告庶羞具者，以其異饌。

賔祭加饌

賛升賔。以公命命賔升席。賔坐席末，取粱，即稻，祭于醬湆間。即，就也。祭稻粱不於豆祭，祭加宜於加。賛者北面坐，辯取庶羞之大，興，一以授賔，賔受，兼壹祭之。壹壹受之而兼一祭之，庶羞輕也。自祭之於膷臐之閒，以異饌也。賔降拜。拜庶羞。公辭，賔升，再拜稽首，公答再拜。

賔食饌三飯

賔北面自間坐，左擁簠粱，右執湆以降。自間坐，由兩饌之間也。擁，抱也。必取粱者，公所設也。以之降者，堂，尊處，欲食於階下然也。公辭，賔西面坐奠于階西，東面對，西面坐取之，栗階升，北面反奠于其所，降辭公。奠而後對，成其意也。降辭公，敬也。必辭公者，為其尊而親臨己食。侍食，賛者之事。公許，賔升，公揖退于箱。箱，東夾之前，俟事之處。擯者退，負東塾而立。無事。賔坐，遂卷加席，公不辭。賛者以告公，公聽之，重來，優賔。賔三飯以湆醬。每飯，歠湆，以肴擩醬，食正饌也。三飯而止，君子食不求飽。不言其肴，優賔。宰夫執觶漿飲，與其豐以進。此進漱也。非為卒食，為將有事，緣賔意欲自絜清。賔挩手，興受。受觶。宰夫設其豐于稻西。酒在東，漿在西，是所謂左酒右漿。庭實設。乘皮。賔坐祭，遂飲，奠於豐上。飲，漱。

公以束帛侑賔

公受宰夫束帛以侑，西鄉立。束帛，十端帛也。侑，猶勸也。主國君以為食賔，殷勤之意未至，復發幣以勸之，欲用深安賔也。西鄉立，序內位也。受束帛于序端。賔降筵，北面。以君將有命也。北面於西²階上。擯者進相幣。為君釋幣辭於賔。賔降辭幣，升，聽命。降辭幣，主國君又命之。升聽命，釋許辭。降拜。當拜受幣。公辭，賔升，再拜稽首，受幣，當東楹，北面。主國君南面授之。當東楹者，欲得君行一臣行二也。退，西楹西東面立。俟主國君送幣也。退不負序，以將降。公壹拜，賔降也，公再拜。賔不敢俟成拜。介逆出。以賔事畢。賔北面揖，執庭實以出。揖執者，示親受。公降立。俟賔反。上介受賔幣，從者訝受皮。從者，府史之屬。訝，迎也。今文曰梧受。

賔卒食

賔入門左，沒霤，北面再拜稽首。便退則食禮未卒，不退則嫌，更入行拜，若欲從此退。公辭。止其拜，使之卒食。揖讓如初。如初入也。升，賔再拜稽首，公答再拜。賔拜，拜主國君之厚意。賔揖介入復位。賔降辭公，如初。將復食。賔升，公揖退于箱，賔卒食會飯，三飲。卒，已也。已食會飯，三漱漿也。會飯，謂黍稷也。此食黍稷，則初時食稻粱。不以醬湆。不復用正饌也。初時食加飯用正饌，此食正飯用庶羞，互相成也。後言湆者，湆或時後用。

後食

禮終賔退

挩手，興，北面坐，取粱與醬以降，西面坐奠于階西。示親徹也。不以出者，非所當得，又以已得侑幣。東面再拜稽首。卒食拜也。不北面者，異於辭。公降，再拜。答之也。不辭之使升堂，明禮有終。介逆出，賔出，公送于大門內，再拜，賔不顧。初來揖讓而退不顧，退禮畧也，示難進易退之義。擯者以賔不顧告公，公乃還也。

歸俎于賔

有司卷三牲之俎，歸于賔館。卷，猶收也，無遺之辭也。三牲之俎，正饌尤尊，盡以歸賔，尊之至。歸俎者實于篚，它時有所釋故。魚腊不與。以三牲之俎無所釋故也，禮之有餘為施惠。不言腸胃膚者，在魚腊下，不與可知也。古文與作豫。

賔拜賜

明日，賔朝服拜賜于朝，拜食與侑幣，皆再拜稽首。朝，謂大門外。訝聽之。受其言，入告出報也。此下大夫有士訝。

禮異

食上大夫禮之加於下大夫者

上大夫八豆、八簋、六鉶、九俎，魚腊皆二俎。記公食上大夫異於下大夫之數。豆加葵菹蝸醢，四四為列，俎加鮮魚鮮腊，三三為列，無特。魚、腸胃、倫膚若九若十有一，下大夫則若七若九。此以命數為差也。九謂再命者也，十一謂三命者也，七謂一命者也。九或上或下者，再命謂小國之卿、次國之大夫也，卿則曰上，大夫則曰下。大國之孤視子男。庶羞，西東毋過四列。謂上下大夫也。古文毋為無。上大夫庶羞二十，加於下大夫以雉兔鶉鴽。鴽，無母。

君不親食使人往致

若不親食，謂主國君有疾病若它故。使大夫各以其爵，朝服以侑幣致之。執幣以將命。豆實實于罋，陳于楹外，二以並，北陳，簋實實于筐，陳于楹內，兩楹閒，二以並，南陳。陳罋筐於楹閒者，象授受於堂中也。南北相當，以食饌同列耳。罋北陳者，變於食。罋數如豆，醢芥醬從焉。筐米四。今文並作併。庶羞陳于碑內。生魚也。魚腊從焉。上大夫加鮮魚鮮腊、雉兔鶉鴽。不陳于堂，辟正饌。庭實陳于碑外。執乘皮者也。不參分庭一在南者，以言歸，宜近內。牛羊豕陳于門內，西方，東上。為其踐汙館庭，使近外。賔朝服以受，如受饔禮。朝服，食禮輕也。無擯。以己本宜往。明日，賔朝服以拜賜于朝，訝聽命。賜，亦謂食侑幣。

大夫相食之禮

大夫相食，親戒速。記異於君者也。速，召也。先就告之，歸具，既具，復自召之。迎賔于門外，拜至，皆如饗拜。饗，大夫相饗之禮也，今亡。古文饗或作鄉。降盥，受醬湆侑幣，束錦也，皆自阼階降堂受，授者升一等。皆者，謂受醬、受湆、受幣也。侑用束錦，大夫，文也。降堂，謂止階上。今文無束。賔止也。主人三降，賔不從。賔執粱與湆，之西序端。不敢食於尊處。主人辭，賔反之，卷加席，主人辭，賔反之，辭幣，降一等，主人從。從辭賔降。受侑幣，再拜稽首，主人送幣亦然。敵也。辭於主人，降一等，主人從。辭，謂辭其臨己食。卒食，徹于西序端。亦親徹。東面再拜，降出。拜，亦拜卒食。其他皆如公食大夫之禮。

大夫不親食君使人代致

若不親食，則公作大夫朝服以侑幣致之。作，使也。大夫有故，君必使其同爵者為之致禮。列國之賔來，榮辱之事，君臣同。賔受于堂，無擯。與受君禮同。

記

記。不宿戒。食禮輕也。此所以不宿戒者，謂前期三日之戒。申戒為宿，謂前期一日。戒，不速。食賔之朝，夙興戒之，賔則從戒者而來，不復召。

不授几。異於醴也。無阼席。公不坐。

亨于門外東方。必於門外者，大夫之事也。東方者主陽。

司宮具几，與蒲筵常，緇布純，加萑席尋，玄帛純，皆卷自末。司宮，大宰之屬，掌宮廟者也。丈六尺曰常，半常曰尋。純，緣也。萑，細葦也。末，經所終，有以識之。必長筵者，以有左右饌也。今文萑皆為莞。

宰夫筵，出自東房。筵本在房，宰夫敷之也。天子諸侯左右房。

賔之乘車在大門外西方，北面立。賔車不入門，廣敬也。凡賔即朝，中道而往，將至，下行，而後車還，立于西方，賔及位而止，北面，卿大夫之位當車前。凡朝位，賔主之閒，各以命數為遠近之節也。

鉶芼、牛藿、羊苦、豕薇皆有滑。藿，豆葉也。苦，苦荼也。滑，堇荁之屬。今文苦為芐。

賛者盥，從俎升。俎，其所有事。

簠有蓋幂。稻粱將食乃設，去會於房，蓋以幂。幂，巾也。今文或作幕。

凡炙無醬。已有鹹和。

上大夫，蒲筵加萑席，其純皆如下大夫純。謂三命大夫也。孤為賔，則莞筵紛純，加繅席畫純也。

卿擯由下。不升堂也。上賛，下大夫也。上，謂堂上。擯賛者，事相近，以佐上下為名。

上大夫，庶羞，酒飲漿飲，庶羞可也。於食庶羞，宰夫又設酒漿，以之食庶羞可也，以優賔。

拜食與侑幣，皆再拜稽首。嫌上大夫不稽首。